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【红烧海参的做法】红烧海参的家常做法_红烧海参怎么做

来源:美味食谱 分类:食材百科 时间:2017-01-14 15:27:35

海参,是海洋中赐予人类的宝贝,其极具营养于一身,广为人所知。随着人们生活水平的提高,海参出现的频率越来越高。红烧海参,就是海参在生活中的一个例子。我们该如何去烹饪它,使其更好地展现价值呢?大家一起来看一看吧!

红烧海参的做法

海参,这种全身都是宝的珍品,愈来愈受大众的喜爱。随着人们对它了解的不断深入,海参在家常菜中出现的身影越来越多。今天给大家带来福利,为喜欢吃海参的小伙伴们讲解红烧海参的做法。

主料:泡发好的海参250g、肉末150g、花菇3个

辅料:油、盐、生抽、蒜片、葱、香菜、蚝油

做法:

1、将葱、蒜、香菜、花菇切好,放置备用;

2、准备肥瘦相间的肉末;

3、将泡发好的海参切薄片备用;

4、用蚝油生粉勾芡汁,备用;

5、锅内下少量的油,下蒜片和葱头爆香;

6、下切好的花菇翻炒出味,再下肉末翻炒至变色;

7、下海参片轻轻翻炒一会,然后下适量的盐,下生抽提鲜增色;再倒入芡汁,慢慢翻动;

8、加入葱段和香菜点缀;

9、再翻炒一下就可以出锅了。

简简单单的做法,其中所含的营养却是不简单的。海参适宜广泛的人群食用,不管是老人还是小孩,都可以吃海参。海参对于准妈妈们来说,也是一道补充能量、提高身体免疫力的佳品,所以准妈妈们可以放心地食用海参哦。

小贴士:感冒及腹泻患者,最好暂时别吃海参哦。

红烧海参的营养价值

海参作为海洋中的一种珍品,其营养价值之高,众人的称赞可谓是有过之而无不及。在称赞的同时,也许有很多人在想,它到底具体是有着什么样的功效与作用?别急,今天为大家解决这个疑问。

功效:

补肾益精,养润燥,除湿利尿、治精血亏损,虚弱,劳怯,阳痿,梦遗,小便频数,肠燥便秘等。

对于不同人群而言,海参所起的作用是不一样的。下面列举几种情况。

1、化疗患者。海鲜体内含有一种海参毒素,具有很强的细胞毒性与鱼毒,因为它也是一种抗毒剂,能够抑制癌细胞、抑制蛋白质、核糖核苷酸的合成,能提高人体免疫力,也能起到抗癌杀菌的作用。因此,医生一般会在病人做化疗期间建议食用海参辅助治疗。

2、孕妇。海参中的DHA对孕妇来说是很好的营养品,不但可以给胎儿大脑发育提供足够的脑黄金,还能为妈妈们补充身体能量,提高免疫力。准妈妈们在怀孕期间可以食用海参,摄入更多需要的营养哦。

3、老年人。海参有富含蛋白质、胶原蛋白、维生素等多种天然活性物质、威海的宫品海参品质优秀,其中不少活性物质对老年人常见疾病如高血压、糖尿病、心肌梗塞等老年病有很好的辅助治疗功效。老年人食用海参,会越吃越年轻哦!

4、高血压患者。海参是高蛋白、低脂肪、低糖、无胆固醇的营养食品,还可以降低血液胆固醇和甘油三酯。因此,吃海参是高血压者最好不过的一种选择了。

海参其性温补,足敌人参,对于大多数人来说,都是补充正能量的一种营养品。孕妇、老人和当下处于社会压力大的工作者们,都可以适当进食海参,补充身体能量,这样有利于更好地保证生活质量和效率的提高!

红烧海参海参怎么发

你爱吃红烧海参?那么你得学会怎么泡发海参啦。泡发的过程需要耐性和细心哦,泡发之后还得清洗,挖出海参的内脏。是不是开始懂得每日在厨房忙活的麻麻是多么的伟大了呢?好了,一起看看海参要怎么泡发吧。

1、首先将海参放入盘子里面,用纯净水或者清水泡2-4天,将海参泡软就好了,不过这只是第一步哦。

2、接下来就要在海参上面动刀子了,沿海参腹部的刀口把海参从头部至尾部剪开,海参的头是不要电哈。海参的牙齿也要拔掉,然后就是不断清洗海参的身体啦,洗得差不多了就挑走海参内壁上附着的筋。

3、清洗完毕,再煮熟海参哈,海参放入热水锅里面煮1个小时,煮软之后,晾凉海参。最好用纯净水煮软哦。

4、海参煮软了,接着用纯净水泡一泡海参哦,最好在水里面加些冰块,之后连锅带海参放入冰箱里保鲜。泡得越久,海参会变得更大哦,而且口感会更加好。记住期间要换水3-4次哦。

做红烧海参怎么去腥味

吃过粤菜的筒子,可能也点过红烧海参哦,虽然海参看起来黑乎乎的,但是味道很鲜美,红烧后很入味,好吃根本停不下来。做美味的红烧海参,腥味一点都不能有,而且还要通过调料带出海参的鲜美。要是你还不是很清楚怎么帮海参去腥,快来get去腥的小诀窍吧。

红烧海参,想要去掉海参的腥味,首先要分情况来解决哈,要是已经发好的海参,去腥的方法比较简单。上面有具体介绍海参怎么发哦,先看完上面的方法再看下面,分分钟KO专业厨师呢。

泡白。海参的腥味会影响我们的食欲哦,所以一定要痛快的将腥味去掉。发好的海参用白醋泡1-2个小时就差不多了哦,如果有淘米水就更加好哦。洗完米之后放入倒入装有海参的盘子里,也是泡1-2个小时,腥味轻松去掉!

米酒+醋+。可能我们都发现帮食物去掉腥味,姜都能很好的完成主人交代它的任务哦,帮海参去腥味姜自然也是不能缺少的了。上面提到用白醋泡海参能去掉腥味,要想效果更加好的话,试试用米酒+醋+姜泡海参哦,泡1-2个小时。


姜葱爆炒海参。烹饪的时候用姜、葱爆炒海参,如果能接受辣味的话,还能加点辣椒或者辣椒酱,轻松KO掉海参的腥味哦。

红烧海参什么人不能吃

好久没吃,甚是想念?对红烧海参的鲜美味道念念不忘?既然上面都贴出了美味的红烧海参做法,你还等什么呢?不过在大吃特吃之前,妈网百科建议你先看一看你是否具备吃红烧海参的条件哦,红烧海参不是你想吃就能吃的呢。

美味吃要吃,但是也要理智一点,看看你躺枪了没?

肾脏不好?扶墙哭去吧。海参的蛋白质很丰富哦,肠胃不好,肾脏功能不好你是hold不住如此美味的了。不要悲伤,等你养好身体之后再来胡吃海喝吧。

娃儿不能吃,谁叫你年轻!话说海参的营养价格这么高,蛋白质这么丰富,娃儿吃点妈咪再也不担心它们营养不良才对啊?听妈网百科说,海参中含有的丰富的蛋白质可能会引起小宝宝消化不良呢。

脾虚痰多?请绕行,不骗你!看来海参的蛋白质也很坏事,同样是因为蛋白质丰富,而且是以胶原蛋白的形式存在,所以肠胃不好,消化不强的筒子你就不要惦记想念哭了。

海鲜过敏?你懂的。妈网百科也不知道怎么安慰你们好。

肝火旺盛?海参那么补,吃多小心过火哦。肝火旺盛的筒子本身就是容易上火的那类筒子,真的稍微吃多几口汉堡包,烤鸡翅就会上火的,吃红烧海参?真的不要任性。

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